chiliolie

Fermenteringsguides, Hot sauce & fermentering, Opskrifter

Lav douchi (fermenterede sorte bønner) – trin for trin

Aji

·

mar 6, 2026
Opskrifter, Snacks & småretter

Sprød chili crunch med tørret rejer & peanuts (15 min)

Aji

·

mar 5, 2026
Chiliolier, Hot sauce & fermentering, Opskrifter

Lao Gan Ma chili crisp hjemme – med douchi og peanuts

Aji

·

mar 5, 2026
Grundteknikker, Guides

Sichuanpeberolie derhjemme: mala-prikken uden bitterhed

Aji

·

mar 4, 2026
Grundteknikker, Guides

Sådan bruger du sichuanpeber: dosering, timing og málà

Aji

·

mar 3, 2026
Guides, Smag & styrke

Japansk chili: shichimi, yuzu kosho og rayu – guide

Aji

·

nov 28, 2025
Videnskab

Sikker chiliolie og chili-crisp: botulisme og holdbarhed

Aji

·

okt 10, 2025
Opskrifter

Chili-honning (hot honey) på 10 min – til pizza og ost

Aji

·

sep 26, 2025
Grundteknikker, Guides

Chili-crisp i ovn: sprød chiliolie uden bitterhed

Aji

·

aug 1, 2025
Grundteknikker, Guides

Chiliolie uden bitterhed: temperatur, teknik og holdbarhed

Aji

·

maj 9, 2025
Videnskab

Derfor bliver chili brun og bitter – undgå det

Aji

·

jan 19, 2025